蕗の薹か゛可愛い花が咲きました。
「もう春ですよ」と小さな花の集まりが一つの蕗の薹になって、春の日差しを待っていたようです。
もぅちょっと、はるを探してみます。
ぜんざいフェアおわり
昨年１１月１日に始まった丹波市ぜんざいフェアが昨日終了しました。
３ケ月余り、美味しいぜんざいを食べて頂こうと思い、杵でお餅をペッタンペッタン ( 少し餅つき機に手伝ってもらいながら ) 、、、
あずきを２日間かけてゆっくりゆっくり煮上げました。
「美味しいよ」と声を掛けてもらって、私も嬉しかったです。
ありがとうございました。
フェアのハンコを集めていただくのは終わりましたが 『あずき工房では』引き続き『ぜんざいは食べていただけます』 どうぞお越し下さい。お待ちしています。
西宮神社へ小豆奉納
１月２３日西宮神社へ黒さや大納言小豆を奉納させていただきました。
西宮神社は、１月１０日は「西宮のえべっさん」で有名です。
福男選びは毎年テレビで放映されるのを見ています。
晴天に恵まれ、立派な神殿に、祭壇を設えて頂いて、小豆と加工品を供えていただきました。
宮司様に祝詞を上げていただき、丁寧な奉納式を執り行っていただきました。
令和６年ランチ始めました
明けましておめでとうございます。
希望に満ちた新年を迎えたその日に、石川県での大地震。
次の日には飛行機事故、次々に報道されるニュースに心が痛みます。
被災地の皆様に早く平穏の日が訪れますように祈るばかりです。
あずき工房では、６日 ( 土 )から営業をしています。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
お正月、松の内のおせちランチを紹介します
あずき工房の定番、、、赤飯、小豆みその味噌汁、あずきソースを掛けた地鶏
おはぎ、
かずのこ、、、子孫繁栄を願う縁起物として
ごまめ、、、五穀豊穣を願うめでたい食べ物として
黒豆、、、一年をまめ ( 健在 ) に暮らせるようにと願って
栗きんとん、、、春を呼ぶ華やかな黄金色を
紅白なます、、、平安、平和を祈る縁起物
花れんこん、、、先の見通しがきくように
紅白かまぼこ、、、新年を迎える華やかさを
えび銀杏、、、竜が玉を抱いている、勢いのよさを
その他には、、、ねじり梅、手綱こんにゃく、だし巻き卵、
ほうれん草のごま和え、
以上をランチとして、召し上がっていただきました。
冬のたんぽぽ
早１２月も一週間が過ぎてしまいました。
暑い暑い夏が終わり、ようやく秋を迎えたと思ったら、もう冬になってしまいました。
今日は、ちょっと春を感じる日差しになりました。
畑の畔には、綿毛が一つ、アラッ小さなタンポポの花を見つけることが出来ました。
秋を飛び越え、霜が降る冬に、たんぽぽが見られる ?
季節外れでも、なんだかホッと心が和みます。
小豆の収穫
１１月５日( 日 ) 小豆の収穫会をしました。
１０名程の皆さんに手伝って頂いて小豆の収穫をしました。
黒くなった莢を、一つ一つ摘み取ってもらいました。
まだ青い莢もあるので、青い莢はそのままにして、黒くなったさやを皆で集めました。
とてもとても暑い日で、午後になると良く乾き、足で踏むと莢の中から赤い小豆が飛び出てきます。
ブルーシートに干した小豆の莢の向こうの、むしろの上の赤いのが小豆です。
その後、殻になった莢を取り除き、小さなゴミが混ざった小豆を唐箕にかけて、ゴミを吹き飛ばします。
それからは、虫食いや、皮の破れているものなどを一粒一粒選り分けます。
その後、大きさをそろえて販売できるようになります。
販売はまだまだ先になりそうです。
丹波黒さや大納言小豆の収穫会に来て下さい
１１月５日 ( 日 ) に収穫会をします。お手伝いいただく方を募集しています。
お弁当持参、作業の出来る服装と靴でお願いします。
午前中は作業、午後は参加者で交流会をしたく思っています。
雨天は中止、判らない時はおたずね下さい。
場 所 あずき工房 やなぎた
住 所 兵庫県丹波市春日町東中１４２５
電 話 ０７９５－７５－１２４９ ( 携帯 090-3896-6007 )
よろしくお願いいたします。
ようやく秋になりました
暑い暑い夏がやっと終わりました。
丹波は深い霧に包まれ、野も山も田畑も真っ白です。
この丹波の霧が、美味しい食べ物を育ててくれます。
ようやく小豆も色づきはじめ、収穫が近くなってきました。
青い莢が、だんだんと黒くなり、莢の中の小豆が赤くなると、
小豆の粒が莢から離れ、莢を振るとカラカラと乾いた音がするようになります。
この様な莢を、一さやづつ摘み取ります。
小豆の花が咲きました
黄色くて、まーるくて、見る角度によって色んな形が見られます。
花の下には小さな莢が出来ています。
今年は暑くて暑くて、野菜の実の付きが悪かったです。
カボチャは沢山の花が咲いたのですが、実は少なかったです。
今小豆は多くの花が綺麗に咲いています。
このまま沢山の小豆が実ってくれますように願っています。
茄子の種とり
大きくなった進美(しんめい)茄子、(元は豊岡市に伝わっている在来種)
人から人へと伝わって私の手に来た種です。私の所へ来てからもう１０年以上
私の畑で命を繋いできました。
今年の夏の暑さで沢山収穫をすることはできませんでしたが種は繋いで行きたいと、種をとりました。
包丁で縦半分に切る。
指で種を落としていく。
こんなに沢山の種が入っています。
水に沈んだものだけを取ります。
ザルに上げて、ペーパーに広げて乾かします。
紙袋に入れて、採取した日付を書いて、冷蔵庫で保存します。