丹波市のぜんざいフェアには、丹波市内の方、阪神間からも沢山の方に来て頂いて、ありがとうございました。

「美味しいです」と言って頂いて、嬉しかったです。ありがとうございました。

あずき工房では、ぜんざいフェアが終わっても、引き続き美味しいぜんざいが食べて頂けます。

今日は、餅つきをしました。

丹波で、在来種の篠原餅を作っておられる方にお願いして購入させて頂いております。

昔ながらの、柔らかくて真っ白で、良く伸びる美味しいお餅です。

今は、あまり伸びると喉に詰まることがあると、餅が伸びないように、品種改良されたもち米になっているようです。

昔ながらの臼と杵で、ぺったんぺったんと餅つきをしました。

この餅を型に入れて、整形していきます。

美味しいぜんざいの写真が写せてなくてごめんなさい。