川掃除

8月に入って間もなく、川掃除と称して、河川の清掃日があります。

岸から川に垂れ下がった、クズワフジを刈り取ったり、砂が溜まって、その上に草が生えたりしたのを、さらえて水が流れやすくします。

 

台風10号が、広島に上陸して明日の朝には日本海に抜けるもよう。

風に加えて雨も、これから降るのでしょう。被害が出ない程度に通過しますように、、(祈る)

川の真ん中に寄せていた砂や草は、川下へ流されて、多くの水が勢い良く流れるようにする為の、川掃除なんですね。

 

2019年8月15日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

小豆の種蒔き

ようやく梅雨が明けたと思ったのに、思わぬ台風の影響を受けて、小豆畑の種蒔き準備が出来ませんでした。

台風が通過した後も、夕立があって畑の準備が出来なかったのですが、2日続いて夕立を免れ、やっと畝たてをしてもらったのが昨日の夕方、

今朝から応援して頂きながら、やっと種蒔きができました。

こんな可愛い子も応援に来てくれました。

ありがとうございました。

2019年8月2日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

丹波市の特産物

丹波市内の公立学校の先生方 1 5 名が、市内の特産物を知る研修に来られました。

3 0 0 年以上も作り続けられてきた「黒さや」小豆を理解して、子ども達に伝えようとされています。ご苦労様でした。

2019年7月31日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

味噌天地返し

暑い中での味噌の天地返し、3月始めに仕込んだ小豆味噌。樽の下に沈んでいる塩を、上下を入れ替え、同時に細かいミンチ機に通して、もう一度樽にもどして熟成させます。

冬には美味しい味噌がいただけます。

2019年7月31日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

ようやく採れた野菜

それぞれに個性を持った茄子4種、キューリ、インゲン、カボチャ、トマト2種、オクラ4種、ミニミニトマト、マイクロキューリ。

品種改良されずに、ずーと命を繋いできた在来種の野菜。

雨の日が多かった今年、急に暑くなった今年、この天候異変にも負けず育ってくれた野菜達に感謝です。ありがとう。

2019年7月30日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

野菜にカンフル

ようやく梅雨が明け、晴天になるのかと思っていたのに、今度は台風の影響でまたまた雨。

雨の後の晴天では、野菜達もつらいだろうと思い、カンフル剤を散布。

焼酎に果実酢、それに黒砂糖を混ぜて、良く振り、水で薄めて栄養剤のように与えます。ついでに木酢も混ぜ、ジョーロで水を撒く様に与えました。雨に負けず元気に育ってくれますように。

2019年7月27日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

たまご探し

やっと梅雨があけた。いよいよ夏本番。暑いね。

この時期、茄子に虫が大量発生することがある。

それを防ぐには、茄子の葉の裏側に生みつけられた卵を見つけて取り除くしか無い。

茄子の葉を一枚一枚裏返し、卵を見つける。

緑の葉に黄色い卵は見つけやすい。

でも、茄子の葉を一枚一枚裏返して見るのは大変。

無農薬での栽培では、欠かすことが出来ない仕事である。

たかが10本程の茄子ではあるが、進美茄子、市川太茄子、加茂茄子、

ブィオレッタフィレンツェ茄子、長茄子、など5種類。

毎日毎日、たまご探しの日が続く。

2019年7月25日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

添加物無しの調味料

料理教室に続いて、今日は「マヨネーズ作り」

豆乳    1/ 2 カップ

菜種油   大匙3杯

米酢    小匙1杯

白味噌   小匙1杯

白梅酢   小匙1杯

塩     小匙 1/ 4 杯      (勿論どれも無添加の物)

上記をミキサーで、ブーンと回せば出来上がり。これで大丈夫

※ 毎日同じものばかり食べてないから大丈夫。・・・ほんとかなあー

でも、あれにも、これにも、入っていたら・・・

身体の中で少しずつ溜まって、病気の原因になるのでは・・・

それでは、やっぱり自分で作るのが一番。

※ 9月の料理教室は、トマトソースを作って、オムライス。

楽しみでーす。

※ 興味の有る方は、ご参加くださーい。

2019年7月16日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

八代オクラ

先日の八代オクラを収穫しました。

薄くスライスすると

こんなに綺麗な花形をしていました。

大きくなり過ぎないうちに食べると、形と同じく、優しいあじです。

2019年7月14日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

八代オクラ

太くて短い、ずんぐりむっくりのオクラです。

豊岡の八代地域に残っている在来種です。

以前の研修会で種を頂いて、作ったことはあったのですが、ここ数年は冷蔵庫の中で眠ったままになっていました。

冷蔵庫の種を整理していて、見つけたので芽が出ないかも知れないと思いつつ、播種してみました。すると、しっかりと芽を出し、実を付けてくれました。在来種なればこそと、その力強い生命力に感激しました。

 

2019年7月11日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿