緊急事態宣言は解除されたけれど、、、

コロナウイルスが消滅した訳ではない。

美味しい野菜ができ始めた。お客さんに食べていただきたいな。

でも安心できるまで、もう少しの辛抱。

良かったねぇー　　　何と無く安堵する。

でも、まだまだ安心は出来ない気がする。

何時から開店できるかなぁー　　大いに不安。

コロナ自粛に乗じて自宅の片づけと大掃除。

50年以上前からのゴミとホコリにまみれて、毎日片づけてはクリーンセンターへ通う。

開店はまだまだ先になりそう、安心、安全が感じられるようになれば、

あずきを炊いて、ぼつぼつ準備にかかろうと思う。

可愛い花

色もきれい

食卓に飾ると素敵です。

ごぼうは小さく食すには、少なすぎる。

他のごぼうと一緒に料理すると、とても香りがいいです。

この時期になるといつものように山蕗を採りに出かけます。

日陰の蕗は柔らかく美味しいです。

山蕗は細いので沢山摘まないといけません。

上の葉っぱを取り、茎をきれいに洗って湯がきます。

湯がいた蕗の茎を5 cm位に切り揃え、鍋でから炒りをして砂糖と醤油で味を付けます。

水気が少なくなったら塩っぺを入れて火を止めます。

山蕗の佃煮の出来上がりです。

外出の自粛で家に居る毎日。

いろんなイベントも集まりも無くなったので、毎日田畑に出て、田植えの準備や夏野菜の植え付け準備をしています。

今日はお隣さんの奥さんを遠目で見掛けただけ。

畑を耕しマルチを掛けて、野菜の植え付けを待つ。

買い物にも行かず、鍬をもってずーと畑仕事、腕や腰が痛いと悲鳴をあげています。

これではダメ、何かいい事を見つけないと。

畑の脇に植えているうこぎの新芽が、、、美味しそう。

新芽を湯がき、細かくきざんで塩と一緒に熱々ご飯に混ぜると、すごーくいい香りがして、春満喫です。

うこぎの横には、ウドも芽を出していて、それもきんぴらにして頂きました。