春になったかな ? と思ったら又寒くなったり、定まらない天気のこの頃です。
桜の開花が伝えられるようになりました。
近くの三宝ダムに行ってきました。ダムの上の桜の蕾はまだ固く花はもう少し先になりそうです。
ふかふかの落ち葉を踏んで行くと、所どころ綺麗なコケの所もありました。
落ち葉の間にキノコを見つける事も出来ました。
そして、その先に、見つけました。
多くのつくしは開いていたのですが、まだ胞子を付けたままのつくしもありました。
摘んできたつくしの袴を取って、湯がき、水に浸けて灰汁をぬきます。
今日はここまで、、、、
明日は油で炒めて味をつけます。
たんぽぽが低く咲き、タネツケバナが田圃を白く染めて、春を感じる日が続いていました。
甘草の新芽のあざやかな黄緑、芹のいい香りに包まれて、心が軽くなりかけた時、、、、
今朝は雪化粧にびっくり、、、、
季節が行ったり、戻ったり、、、、
これから夏野菜の種蒔きが始まるのに、、、、
今年の夏はどんな夏になるのかなあ~~~
丹波市のぜんざいフェアには、丹波市内の方、阪神間からも沢山の方に来て頂いて、ありがとうございました。
「美味しいです」と言って頂いて、嬉しかったです。ありがとうございました。
あずき工房では、ぜんざいフェアが終わっても、引き続き美味しいぜんざいが食べて頂けます。
今日は、餅つきをしました。
丹波で、在来種の篠原餅を作っておられる方にお願いして購入させて頂いております。
昔ながらの、柔らかくて真っ白で、良く伸びる美味しいお餅です。
今は、あまり伸びると喉に詰まることがあると、餅が伸びないように、品種改良されたもち米になっているようです。
昔ながらの臼と杵で、ぺったんぺったんと餅つきをしました。
この餅を型に入れて、整形していきます。
美味しいぜんざいの写真が写せてなくてごめんなさい。
昨年１１月１日に始まった丹波市ぜんざいフェアが昨日終了しました。
３ケ月余り、美味しいぜんざいを食べて頂こうと思い、杵でお餅をペッタンペッタン ( 少し餅つき機に手伝ってもらいながら ) 、、、
あずきを２日間かけてゆっくりゆっくり煮上げました。
「美味しいよ」と声を掛けてもらって、私も嬉しかったです。
ありがとうございました。
フェアのハンコを集めていただくのは終わりましたが 『あずき工房では』引き続き『ぜんざいは食べていただけます』 どうぞお越し下さい。お待ちしています。