あずきのつぶやき

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兵庫ナビに掲載されました。

丹波市では、只今 ぜんざいフェアが実施されています。
和洋中の29店舗が参加した大きなイベントと
なっております。
あずき工房も、黒さや小豆を使用した美味しい
ぜんざいをお出ししています。

そのぜんざいフェアの取材に
可愛いお嬢さんが来てくださいました!
美味しいっ!と言いながら食べて貰えて
嬉しかったです。

兵庫県公式観光サイト  兵庫ナビに掲載されています。
時間がある方は是非ご覧ください。
https://www.hyogo-tourism.jp/review/151

2021年1月15日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

黒豆

寒波がきつくて外に出られませんね。

雪は降らなくても、パリパリに凍てついて、池にも一面に氷が張って一日中溶けません。

家の中で黒豆の選別がやっとできました。

 

2021年1月12日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

丹波でも少しづつコロナ感染者が増えていると新聞報道があります。

外出を控え、静かに過ごしています。

元旦には、宝来山を戴き、地元の氏神様とお寺にお参りして、新年のご挨拶をしました。

 

我が家では、母や祖母がしていたように毎年宝来山を作ります。

宝来山は地方により、また家庭によって造り方も違っていると思います。

我が家の宝来山を紹介します。

三宝さんに半紙を敷き、その上に、裏白、ゆずり葉をのせて、洗い米をしきます。

その上に、

菊炭に慶昆布を巻いて、金銀の水引で結わえ、松竹梅を飾ったもの。

重ね糯の上に橙。

捏ね豆(黒豆と白豆を炒って、お餅で固めたもの)、みかん、勝ち栗、慶昆布、をのせる。

その三宝を開きの方向に向けて、新年に家族がお参りして、柿、栗、捏ね豆、昆布、みかん、を(ご供さん)として戴きます。

1月15日の「小正月」には、とんど焼きでお飾りさんなどを燃やし、

重ね糯を焼いて食べ、残りは初めて雷がなった時食べると、雷除けになる。

橙を焼いて食べると、風邪を引かずに健康で過ごせる。

と昔は伝えていました。そして、三宝のお米で「小豆粥」を造って食し、無病息災を願ったものです。

今は、そんな風習も無くなっているかも知れません。

 

2021年1月1日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

手作り蒟蒻の灰汁

今年収穫した胡麻の殻を燃やして灰汁をとります。

胡麻殻を全部燃やして、冷めるまで待つ。

今朝は晴天、寒くても風も無く、焚火 ?  をするには、暖かくていいあんばいでした。

冷めた灰を容器に入れます。

その上から灰の約2~3倍の井戸水を入れて灰が落ち着くまで待って、透明の灰汁だけを取って、ペットボトルなどに保存しておきます。

2020年12月22日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

新小豆販売始めます。

お待たせいたしました。( 昨年度の小豆は10月に売り切れ)

今年収穫した小豆が販売できるようになりました。

今年は台風に見舞われることもなく、きれいな小豆が収穫できました。

どうぞよろしくお願い致します。

2020年12月9日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿