あずきのつぶやき

ブログ一覧

玉ねぎ植え

ようやく玉葱を植えることが出来ました。

まだ、早稲玉葱だけで、貯蔵用玉葱は苗が大きくなった分だけ、

少しづつ植えていくつもりです。

 

2018年11月7日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

ぜんざいフェアはじまる

丹波市内 3 2 の飲食店が参加して、フェアがスタートしました。

それぞれのお店で、美味しいぜんざいが食べれます。

あずき工房では、この地でしか出来ない幻の「黒さや大納言小豆」

1 0 0 %を使って、杵つき餅と一緒に、昔から伝わる、懐かしいぜんざいを食べていただけます。

もみじ巡りのいっぷくにお立ち寄り下さい。お待ちしています。

2018年11月4日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

黒さや大納言小豆の収穫会

夜 2 時頃には雨音がしていた。どうか朝には雨が止みますように、、

朝 6 時、雨は上がっていた。7 時には日も差してきた。

良かった。ありがとうございます。思わず 手をあわしました。

1 0 時から作業を始めていただき、1 2 時まで作業をしてもらって、

沢山収穫していただきました。ありがとうございました。

2018年10月27日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

明日は小豆の収穫体験会

明日は小豆の収穫に来ていただきます。

そして、小豆の料理と旬の野菜で昼食をしていただきます。

昨日湯がいた小豆を、おかず用と餡子用に分けました。

おかず用は、いとこ煮やにだいに使います。

餡子は、大きく膨らんだ小豆をもう一度煮立たせ、砂糖を二回に分けて加え、塩も加えて、炊き上げます。

この餡子は、おはぎにしてたべてもらいます。

昼食は、大根、カボチャ、サトイモ、人参、インゲン、柿、キューリ、などの野菜と、鶏も加えて田舎料理ばかりです。

明日は沢山の方にお出会いして、楽しく仕事をして、良く食べて談笑して、楽しませていただきます。

 

 

2018年10月26日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

野菜の虫捕り

今日は読売ライフの取材に来られる。

その合い間をぬって野菜の虫を見回る。

大根、白菜、蕪、ブロッコリー、など

特に今日は、とっちゃ菜を集中的に見る。

美味しい菜っ葉は虫も良く知っているのか、小さな虫が沢山付く。

葉っぱの表も裏も点検、裏側を見ようと葉に使えると、虫はころんと葉っぱの間に落ちてしまう。

そうなると指では摘まめ無い。

葉っぱを傷めないように、ピンセットで摘まみだす。

小さな小さな虫は、葉っぱや葉脈と見間違う。

でも、虫達は糞と言う痕跡を残してくれる。

糞の大きさに見合う虫が隠れている。

この虫取りを怠ると、菜っ葉はレースの様になる。

 

その後、前回、虫取りを怠った蕪の種を蒔いた。

今回は虫除け網を張ったが、これで安全と言えないかも知れない。

夕方、明後日の小豆の収穫体験会に出す食事の準備として、

小豆を煮る。小豆を洗って沸騰させ、煮こぼしを一回、そして

差し水をしながら、一時間余りをかけて水煮をして休ませる。

明日は、餡子用、おかず用、に分けて煮る。

こうして、慌しく一日が過ぎる。

2018年10月25日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿