小豆の芽

毎日猛暑と言われる暑い日が続いています。

7月21日に播種をした小豆が芽を出しました。

「小豆は極日に蒔け」と言われますが、今年のような猛暑であってもちゃんと芽を出してくれました。

小豆ってすごく強いですね。

私たちも暑さに負けず、しっかりと大地に根をおろしましょう。

播種をお手伝いいただきました皆様ありがとうございました。

2018年8月4日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

味噌の天地返し

暑い あつい アッーイ 日が続いています。

味噌を仕込んで、ちょーど半年。

樽の上と下を入れ替えて、美味しい味噌になるように熟成させます。

そして、もう一年ゆっくりとねかせます。

2年間熟成させると、まろやかな美味しい味噌が出来上がります。

楽しみです。

 

 

 

 

 

 

2018年8月1日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

恵の雨

長ーく降らなかった雨が20日ぶりに降った。

毎朝夕長ーいホースを引っ張って、茄子、唐辛子、キューリ、メロン、等々水をやり続けた。

台風12号の襲来で、雨が降った。

大きな被害も無く、野菜達にとっては恵の雨となった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2018年7月30日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

美味しい野菜

豪雨の後は、強烈な暑さ。

畑仕事は午前中しか出来ない。

今朝は早く眼が覚めた。午前4時うっすらと空がしらみ始める。

朝は少し涼しい。涼しい風を入れて、もう少し寝ようかなぁ~

突然 カアー カアー とからすが数羽、大声をあげている。

アッ これだ!! 急いで作業着に着替え畑に出る。

バタバターとからすが飛び立った。

残念、一足遅かった。

大きなトマトが、無残に食い荒らされた。

昨日はスイカが、まだツルに付いたままでこんな姿に。

先日から、キューリ、メロン、そしてスイカ、トマト。

明日の朝はもげる(収穫)かなあと楽しみにしていたのに。

仕方が無い、もう一枚網を掛けて、二重にした。

日々 知恵比べ。

2018年7月16日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

奈良漬け作り

塩漬けした白瓜の水が上がったら、酒粕に漬けます。

今年は雨が降り続き、なかなか次の作業にかかれません。

水が上がって、長くそのままにして置くと、塩辛い奈良漬けになってしまいます。

水が上がって、2・3日で、白瓜に残った塩を振り洗って、日に半日ほど干します。瓜の水気がなくなります。

漬物用酒粕4にザラメ1の割合で漬け床を作り、ナイロン袋を敷いた、樽の底に酒粕を敷き、その上に白瓜を並べ、その上に酒粕、白瓜、と交互に並べて、最後は酒粕をのせてナイロン袋の口をしっかり閉じて、一年間寝かせます。

次年度に、新しい酒粕に漬け変えます。

2・3年寝かせると、美味しい奈良漬けが出来上がります。

急いで漬け込み、写真を撮るのを忘れていました。ごめんなさい。

2018年7月10日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

奈良漬作り

毎日断続的に降る雨。

各地に大きな被害をもたらしています。

被災された皆様が早く元の生活に戻れますようにお祈りします。

 

今年も美味しい奈良漬けが作りたいと、白瓜を作りました。

 

白瓜を収穫して、初めに塩漬けをします。

瓜を縦半分に切って、中のズを搔き取ります。

 

布巾で水気を拭き取り、ズが入っていたところに塩を入れます。

 

塩を入れた瓜を樽に並べ、中蓋をして、重石をして、水が上がるのを待ちます。

水が上がったけれど、毎日降り続く雨で、それから先の作業は前に進めません。

今日は、これまで。

2018年7月7日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

種の講演会

断続的に降り続く雨、各地で大きな被害が出ているようですね。

どうぞ、これ以上被害をもたらさないで下さい。

3年前の丹波豪雨を思い出します。

今日は種の講演会が予定されていました。この雨で7月30日に延期されました。時間や場所は同じです。

これから どうなるのでしょう?

本当のことが知りたいです。

2018年7月6日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

あまから手帳に

兵庫のあじ、丹波に掲載されました。

ちょっと読みづらいですが、丹波をより魅力的に掲載してもらっています。

どうぞご覧下さい。

2018年7月5日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

粉山椒作り

    

ちょっと固くなりかけた山椒の実を、皮と美に分けます。

山椒の皮は、よく乾燥させて、ミルで粉にして使います。

山椒の実は、ピカッと光って綺麗な実です。でも 香りありません。

何か使えることがあるのか知ら! ! !

 

 

2018年6月29日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿

茄子の虫

ようやく降った雨、毎日水やりをしていた茄子が、やっと元気になりました。

今日は、茄子の虫の点検です。

ちっちゃくて見にくいですが、この虫が卵を産み付けるのです。

小さな小さな卵が沢山一箇所に産み付けられています。

幸いにも黄色で良く目立つ色です。

けれど、これは茄子の葉の裏にこっそりとひっついています。

2~3日に一度、茄子の葉を一枚一枚裏返して卵が無いか点検です。

この卵を見落として、卵が孵化すると茄子の幹や葉は虫だらけになり大変なことになってしまいます。

ちょっとビックリ! !

葉っぱの真ん中辺の小さな黒い物は、虫の卵を蟻が食べていました。

虫の卵を食べてくれるのは助かりますが、蟻の足に付いて来る虫? 菌もいるようです。

蟻が来ないうちに卵を見つけるのが先決ですね。

2018年6月28日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 専用投稿