明日から１０月と言うのに、この暑さ! 　真夏のようです。

何時ものように小豆を煮て、一晩寝かせて「あんこ」にしようと、鍋の蓋を開けると「えっ ? 」

いつもと違う !  　もう腐敗が始まっている。「しまった ! 」

先に栗拾いに行ったばかりに、あんこを炊く時間が遅くなって、腐らせてしまった。

コロナの緊急事態宣言が解除になると言うのに、、、、

我が家の緊急事態宣言はまだ解除出来そうにない。

天候が落ち着く１１月になりそうです。

１１月になれば、安心してランチやぜんざいが楽しんでもらえるように準備を整えます。

５月に種蒔きをした、在来種の白ごま。

夏の暑い中、どんどん伸びて大きく育ちました。

こんなに大きな、胡麻虫も付く事もあってビビります。

大きく育った胡麻を刈り取り、晴天の日にシートの上で殻から出します。

小さな莢 ? の中に胡麻が綺麗に並んでいます。

パタパタとはたいて実を出します。

そして、殻を取り除いて、ふるいで荒ゴミを取り除きます。

まだまだ小さなゴミが沢山あります。

そして、軽いゴミは扇風機の風で吹き飛ばし、

後は、一粒一粒手で選別をします。

選別の終わった胡麻を紙の上に広げ、天日で良く乾かして保存します。

２２日余り良い天気ではなかったのですが、雨は降らずに塩漬けの瓜を半日干しました

大きな瓜は３～４個に切り分けてました。

酒粕１にザラメ1/4の砂糖を加えて、漬け床を作りました。

樽にナイロン袋を入れて、袋の中に粕床を入れ、その上に切り分けた瓜を並べる。

その上に粕床を入れ、瓜を並べる。

を繰り返し、全部漬け終わったら、ナイロン袋の空気を抜いて、口をしっかりくくります。

これは来年漬け替えるまで冷暗所で保存します。

当日は、参加して下さった子どもさんにも手伝って、昨年の酒粕漬けを、新しい粕床に漬けて

持ち帰っていただきました。

途中写真を写すのを忘れてしまって　ごめんなさい。

ちょっと判りづらいですが、もう水がこんなに沢山上がりました。

今朝は日が差し、瓜を天日干しするのに、ちょうどいい天気かな ?

と思ったのですが、漬け込みの日を決めていますので、

重石少し軽くして２２日まで待つことにします。

※　参加してみようかな ? と思われる方は、お電話で申し込み下さい。

日　　時　　８月２２日(日)　14時～一時間程度

場　　所　　あずき工房　　兵庫県丹波市春日町東中1425

参加人数　　５人程度

会　　費　　1000円　　直ぐに食べる事ができる奈良漬けを持ち帰っていただけます

申　　込　　０７９５－７５－１２４９

昨日塩漬けをしました。

瓜を縦半分に切ってズーを取ります。

そして、そのズーを取った後のくぼみに、塩を入れます。

塩を入れた瓜を、樽に全部並べて入れます。

中蓋をして、瓜の倍の重石をします。

先日白瓜の収穫をしました。１０kg収穫できました。

これから白瓜を塩漬けして、水が上がれば、晴天の日に、半日ほど天日干しにして、本漬けにします。

天気が落ち着けば、出来るだけ早くしたいです。

ご希望があれば参加してください。

日　　時　　　8月２２日( 日 )　　　１４時００分～　一時間程度の予定

会　　費　　　１０００円　　　直ぐに食べれる奈良漬け付きです。

参加人数　　　５名程度

カボチャ、白瓜、茄子(市川太茄子、進美茄子、その他) 　ピーマン、しし唐、キューリ、ミニミニトマト、マイクロキューリ、宿難カボチャ。

他にも、いろいろ収穫できました。

昔から、ずーと種を繋いで今日に至った野菜。

でも、昔からって ? 　何時から ?

例えば、丹波黒さや大納言小豆であれは、３００年以上まえから、ずーとこの地で種を繋いで今日に至っています。

でも、古くは海外から種が伝わり、それからその地になじんで命を繋いできた野菜もあると思います。

それぞれの地に馴染み、そこで命を繋いできた野菜達、素晴らしいですね。

この命のバトンを次の世代に繋いでいける努力をしたいと思います。

ぴんく色の可愛い胡麻の花が咲きました。

その胡麻の茎に沢山の葉っぱが付いています。

アレッ　葉っぱが下がっている。

葉っぱの陰に、ひと際あざやかな黄緑色の大きな虫

これが胡麻虫、ギョッとするほど大きな虫

とても手で取ることが出来ません。

ポリバケツを受けて、葉っぱごとチョッキンと切り落とします。

バケツの中で、ピンピンバタバタ跳ね回り アー気持ち悪ーい。

この虫取りをしないと、美味しい胡麻を収穫できません。

つらーいでーす。

今年も一組のつばめが車庫の天井に巣を作りました。

今朝卵の殻が落ちていました。

雛が生まれたことを知らせてくれたのです。

何羽生まれたのかな？　楽しみです。

緊急事態宣言が延長にになって、どうすることも出来ないで休業の日々が続いています。

せめて美味しい野菜を作りたいと、夏野菜の種蒔きをしました。

今年は梅雨に入るのが早く、畑仕事ははかどりません。

小豆畑の準備も何時になることやら？？？

店も休業、イベントも中止、つらい毎日です。