５月に種蒔きをした、在来種の白ごま。

夏の暑い中、どんどん伸びて大きく育ちました。

こんなに大きな、胡麻虫も付く事もあってビビります。

大きく育った胡麻を刈り取り、晴天の日にシートの上で殻から出します。

小さな莢 ? の中に胡麻が綺麗に並んでいます。

パタパタとはたいて実を出します。

そして、殻を取り除いて、ふるいで荒ゴミを取り除きます。

まだまだ小さなゴミが沢山あります。

そして、軽いゴミは扇風機の風で吹き飛ばし、

後は、一粒一粒手で選別をします。

選別の終わった胡麻を紙の上に広げ、天日で良く乾かして保存します。