丹波市内の公立学校の先生方 1 5 名が、市内の特産物を知る研修に来られました。

3 0 0 年以上も作り続けられてきた「黒さや」小豆を理解して、子ども達に伝えようとされています。ご苦労様でした。

暑い中での味噌の天地返し、３月始めに仕込んだ小豆味噌。樽の下に沈んでいる塩を、上下を入れ替え、同時に細かいミンチ機に通して、もう一度樽にもどして熟成させます。

冬には美味しい味噌がいただけます。

それぞれに個性を持った茄子４種、キューリ、インゲン、カボチャ、トマト２種、オクラ４種、ミニミニトマト、マイクロキューリ。

品種改良されずに、ずーと命を繋いできた在来種の野菜。

雨の日が多かった今年、急に暑くなった今年、この天候異変にも負けず育ってくれた野菜達に感謝です。ありがとう。

ようやく梅雨が明け、晴天になるのかと思っていたのに、今度は台風の影響でまたまた雨。

雨の後の晴天では、野菜達もつらいだろうと思い、カンフル剤を散布。

焼酎に果実酢、それに黒砂糖を混ぜて、良く振り、水で薄めて栄養剤のように与えます。ついでに木酢も混ぜ、ジョーロで水を撒く様に与えました。雨に負けず元気に育ってくれますように。

やっと梅雨があけた。いよいよ夏本番。暑いね。

この時期、茄子に虫が大量発生することがある。

それを防ぐには、茄子の葉の裏側に生みつけられた卵を見つけて取り除くしか無い。

茄子の葉を一枚一枚裏返し、卵を見つける。

緑の葉に黄色い卵は見つけやすい。

でも、茄子の葉を一枚一枚裏返して見るのは大変。

無農薬での栽培では、欠かすことが出来ない仕事である。

たかが１０本程の茄子ではあるが、進美茄子、市川太茄子、加茂茄子、

ブィオレッタフィレンツェ茄子、長茄子、など５種類。

毎日毎日、たまご探しの日が続く。