６月も今日で終わり

明日から７月、営業を始めます。

コロナウイルス感染症の流行で営業を自粛していました。

何時までも休業してはいられないと、７月から営業を開始しようと思ったとたん、またまたコロナ感染者が増えつつあるとのニュース報道があり、とてもとてもつらいです。

７月４日(土曜日) ５日(日曜日)　から販売のみの営業とさせて頂きます。

美味しい赤飯、とてもうまいおはぎ、粒あんようかん、小豆と米麹で作った小豆味噌、甘さ控えめの黒さやあんこ。　などを販売致します。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

コロナウイルス

一か月以上も兵庫県では感染者０

ここ数日に 2 ・3　の感染者が出た模様

他府県との交流が解除になり、このまま終息するのだろうか ?

2 波 3 波は来ないだろうか ?

そんな事を考えると営業は、まだまだ先になる。

でも、何時までもこのままでいられない。

不安と恐怖を感じながらも、丹波地域は安全と、自分に言い聞かせて

7月初めから準備を行い、土曜日、日曜日に営業を始めます。

営業内容は、順次お知らせさせていただきます。

暑い日に畑を耕し、畝を作りました。

雨が降った後、この畝にマルチをかけました。

黒いナイロンに穴が並んで空いています。

黒豆の種を苗箱に蒔きました。

昨年はマルチの穴に直接黒豆を蒔きましたがなかなか芽が出なくて、

やっと芽が出たかと思うと、鳩に引き抜かれたり、根切り虫に切られたりで育ちませんでしたので、今年は苗を作ってマルチの穴に植えようと思いました。

そして、沢山の黒豆の芽が出ました。

沢山芽が出たのですが、本葉が出て、定植出来るようになるのか心配です。

これは自宅で栽培している「とっちゃ菜」です。

「とっちゃ菜」は播磨地方の在来種で、作られる地域によっていろんな呼び名があるようです。

私が種を頂いて初めて作った菜っ葉と葉の形が違ってきているようにも思いますが、種を蒔く時期が違っているからかも知れません。

我が家で種を取り始めて数年が経ちましたのが、我が家の畑で毎年元気よく育っています。

あずき工房でランチをお休みしているので、いつものように美味しい胡麻和えを作っていただいています。

「とっちゃ菜」の葉っぱを数枚とって、 1 分程湯がき冷水に入れ冷まします。そして食べやすい大きさに切ります。

胡麻を炒ってすります。その中にきび砂糖と手作り醤油で味を付けて、「とっちゃ菜」とあえます。

我が家で使っている胡麻も在来種ですが名前はわかりません。

醤油も無農薬の大豆と麦で作られた「お米の勉強会」で作られたものを購入させてもらっています。

ちなみに、これはお友達に頂いた「ごますり」です。

その都度必要な分だけする事ができてとても便利です。

近畿では昨日も感染はゼロ、今までコロナのことにはじーと我慢をして、あえて触れずにいました。

このまま 6 月末まで、この状態が続けば、そろそろ開店も出来るかな ?

と思えるようになりました。

テレビで見るような感染予防は、、、、どこまでできるかな ?

田舎の古い家、昔ながらの畳の部屋、何を何処まで出来るのか ?

考えて、積んだり崩したりしながら、進んでいきたいと思います。