三尾山のコブシや桜も散り、紫色のツツジも終わりに近づいてきました。
そろそろ田植えの準備が始まりました。
田圃の周りの畔の草を刈ります。
田圃に水を入れてトラックターで耕します。
田圃の土が落ち着いたら、いよいよ苗を植えます。
米の苗を植えるのに、どうして田植えっ言うのでしょう ?
4月末から5月初めの連休で、楽しいお出かけが待っているはずなのに ! !
農家はとても忙しい時期となります。
三尾山にこぶしの花が咲きました。
今年は山全体に、一度に吐きました。
昔は、山の裾から白い花が咲き始め、山頂に向かって徐々に咲いて行くのが常でした。 近年の天候異変のせいでしょうか、一気にはなが咲いてしまいました。
地元では「こぶしが咲くまでに味噌を仕込まんと、あかんねえ」
と自然とともに生活し指標としてきました。今ではそれが通用しなくなってしまいました。
今日のランチは、春を満開に届けたいと思いました。
あずき工房のメインは
黒さや大納言小豆のあずきご飯、あずき味噌の味噌汁、おはぎ、
丹波地鶏の小豆ソース掛け、あずき茶は変わりません。
その他には、咲き始めた桜の花で桜ご飯。
新しく芽吹いた、力強い新芽を和え物にしました。
つくし、甘草(カンゾウ)、山うど、タケノコ、菜の花、ノラボー菜、
今日はこれだけ ! これから どんどん新芽が出てきます。
何が取れるかな ? タラ、ウコギ、コシアブラ、タカノツメ、フキ、ワラビ、
ゼンマイ、イタドリ、セリ、まだまだある木の芽、野草、それらを美味しく
いただきましょう。
12月に放送された、リベラル兵庫の総集編で、丹波黒さや大納言小豆の取材が、放送予定です。ぜひ見てください。
3月27日(月曜日) 午後6時半~
昨年11月1日~始まったぜんざいフェアが今日2月18日で終了しました。
新型コロナが流行したり、厳しい寒さで沢山の雪が降った[ぜんざいフェア]でしたが、
沢山のお客様に来ていただきました。
ありがとうございました。
ぜんざいフェアは終わりましたが、あずき工房の営業日では引き続きぜんざいの提供はさせていただきます。よろしくお願いいたします。