大きくなった進美(しんめい)茄子、(元は豊岡市に伝わっている在来種)

人から人へと伝わって私の手に来た種です。私の所へ来てからもう１０年以上

私の畑で命を繋いできました。

今年の夏の暑さで沢山収穫をすることはできませんでしたが種は繋いで行きたいと、種をとりました。

包丁で縦半分に切る。

指で種を落としていく。

こんなに沢山の種が入っています。

水に沈んだものだけを取ります。

ザルに上げて、ペーパーに広げて乾かします。

紙袋に入れて、採取した日付を書いて、冷蔵庫で保存します。