今日は雨
昨日は、満開の桜に出会いました。
近くでも、ゆっくり眺めることも無く日々が過ぎていきます。
春日庁舎横の、黒井川の桜が満開でした。
土筆
ちょっと見ぬ間に
こんなに大きくなっていました。
急いで摘み取り、さっと湯を通して、水に浸しアク抜きをしました。
油で炒め、砂糖、醤油で味付けをしました。
２１日の「山野草の会」まで冷凍保存しておきます。
野カンゾウ
カンゾウが出始めました。
カンゾウは、甘草とも書くのですね。
漢方薬の中にもありますね。
今はその新芽が出たところです。
１０cm程に伸びたものを摘んで、さっと湯がき、食べやすい長さに切って、酢味噌和えで食べます。
アサツキのような触感で美味しいです。
今しか食すことの出来ない野草です。
大きくすると
このように、はっぱが着物の襟の重なりのように、交互に出ています。これが食べれるカンゾウです。
とても良く似た草があります。はっぱが交互に重なって無い草は食べれませんので、良く見て十分気を付けてくださいね。
咲きましたよ
蕗の薹が大きくなって、花が咲きました。
２日・３日前は、まだ蕾でしたよ。
その蕾を摘んできて、蕗の薹味噌を作りました。
春の香りを身体いっぱいに吸い込み、ほろ苦い蕗の薹味噌を頂いて、冬眠から覚めた熊のように、私も元気になりました。
クラス会に頂いたチューリップが、可愛い花を咲かせてくれました。
お世話下さった幹事様、ご参加下さった皆様を思い出しながら、ほっと一息。ありがとうございました。
土筆
そろそろ土筆が出る頃かなあ~ と思いながら 未だ採りに行けていません。
今年は ちょっと早いのかなあ~
そろそろジャガイモ植え
今日はマルチを掛けてジャガイモを植える準備をしました。
彼岸の中日は２１日、「ジャガイモは彼岸までに植える」と教えてもらった。明日は植えられるかしら ?
今日のテレビでは、いよいよ今年の夏から、ゲノム編集された野菜が生産販売されるだろう? とジャガイモの写真が写しだされた。
大きく育ち、生産量が多くなる。それだけなの ?
食品として、人体への影響は全く無いのでしょうか ?
メリットだけが放映される世の中、本当のことが知りたいです。
たぶん「直ちに人体への影響はありません。」と言われるだろうな。
私は、量が少なくても、小粒でも、安全が確認されている、在来のジャガイモを植えることになるでしょう。
味噌の仕込み終了
地元産の大豆や米を使って味噌の仕込みが、１月から始まっていました。
米を蒸して麹菌を付けて保温して、次の日、午前と午後にほぐし、米麹を作ります。
大豆を蒸して、米麹、塩と混合し、ミンチ機にかけて、樽に詰めて醗酵を待ちます。
約、半年で天地返しをして、再びねかせると秋には、美味しい味噌が出来上がります。無添加で安心、安全の大路味噌です。
もう春ですね
暖かい日差しに包まれて、オオイヌノフグリが可愛い青紫の花を沢山咲かせています。
そして蕗の薹も顔を出し笑っています。
美味しそうな蕗の薹をいただきました。
やはり、定番のてんぷらににしていただきましょう。
ちょっと春
曇りや雨の日が多い中、一日だけの晴天。
洗濯、掃除も大忙し。
畑の草も待ちかねて、どんどん伸びています。
やっと玉葱の草引きが終わりました。
大きくなりたくても草の中では十分に大きくなれなかったのね。
春のような日差しを受けて、玉葱さんも嬉しそうでした。
柏原の厄神さん
毎年柏原の厄神さんは寒い、昨日はとても寒かったね。
今日は宵宮、雪も雨も降らず良かったね。
沢山の方が参拝されることでしょう。
夜は寒いし、高い神社までの階段は苦手です。
どうぞ今年は災害の無い年でありますようにお祈りします。