カンゾウが出始めました。

カンゾウは、甘草とも書くのですね。

漢方薬の中にもありますね。

今はその新芽が出たところです。

１０cm程に伸びたものを摘んで、さっと湯がき、食べやすい長さに切って、酢味噌和えで食べます。

アサツキのような触感で美味しいです。

今しか食すことの出来ない野草です。

大きくすると

このように、はっぱが着物の襟の重なりのように、交互に出ています。これが食べれるカンゾウです。

とても良く似た草があります。はっぱが交互に重なって無い草は食べれませんので、良く見て十分気を付けてくださいね。

蕗の薹が大きくなって、花が咲きました。

２日・３日前は、まだ蕾でしたよ。

その蕾を摘んできて、蕗の薹味噌を作りました。

春の香りを身体いっぱいに吸い込み、ほろ苦い蕗の薹味噌を頂いて、冬眠から覚めた熊のように、私も元気になりました。

クラス会に頂いたチューリップが、可愛い花を咲かせてくれました。

お世話下さった幹事様、ご参加下さった皆様を思い出しながら、ほっと一息。ありがとうございました。

そろそろ土筆が出る頃かなあ~　と思いながら　未だ採りに行けていません。

今年は　ちょっと早いのかなあ~

今日はマルチを掛けてジャガイモを植える準備をしました。

彼岸の中日は２１日、「ジャガイモは彼岸までに植える」と教えてもらった。明日は植えられるかしら ?

今日のテレビでは、いよいよ今年の夏から、ゲノム編集された野菜が生産販売されるだろう?　とジャガイモの写真が写しだされた。

大きく育ち、生産量が多くなる。それだけなの ?

食品として、人体への影響は全く無いのでしょうか ?

メリットだけが放映される世の中、本当のことが知りたいです。

たぶん「直ちに人体への影響はありません。」と言われるだろうな。

私は、量が少なくても、小粒でも、安全が確認されている、在来のジャガイモを植えることになるでしょう。

地元産の大豆や米を使って味噌の仕込みが、１月から始まっていました。

米を蒸して麹菌を付けて保温して、次の日、午前と午後にほぐし、米麹を作ります。

大豆を蒸して、米麹、塩と混合し、ミンチ機にかけて、樽に詰めて醗酵を待ちます。

約、半年で天地返しをして、再びねかせると秋には、美味しい味噌が出来上がります。無添加で安心、安全の大路味噌です。

暖かい日差しに包まれて、オオイヌノフグリが可愛い青紫の花を沢山咲かせています。

そして蕗の薹も顔を出し笑っています。

美味しそうな蕗の薹をいただきました。

やはり、定番のてんぷらににしていただきましょう。

曇りや雨の日が多い中、一日だけの晴天。

洗濯、掃除も大忙し。

畑の草も待ちかねて、どんどん伸びています。

やっと玉葱の草引きが終わりました。

大きくなりたくても草の中では十分に大きくなれなかったのね。

春のような日差しを受けて、玉葱さんも嬉しそうでした。

毎年柏原の厄神さんは寒い、昨日はとても寒かったね。

今日は宵宮、雪も雨も降らず良かったね。

沢山の方が参拝されることでしょう。

夜は寒いし、高い神社までの階段は苦手です。

どうぞ今年は災害の無い年でありますようにお祈りします。

イタリアから 3 名の方が、おいでになりました。

「日本の伝統・文化・技術の神髄」をテーマに短編フイルムを製作し世界に発信される予定だそうです。

言葉は通じませんでしたが、写真を撮ったり、インタビューをしたり、人の心を読み取り、相手を思いやりながら接してくださるその心遣いに、初めてお出会いしたとは思えない安堵感を覚えました。

お疲れさまでした。いい取材ができますように・・・

記念に写真を一緒に撮りました。

お米、野菜、味噌、醤油、酢、等を自分で作ると、買い物に行くことが少なくなっています。

今日は久しぶりに買い物に行くと、沢山のチョコレートが並んでいました。バレンタインデーが近づいているから。

バレンタインデーの本当の意味って、何んでしょう ?

そんなことを思いながら、孫に渡すチョコレートを買ってしまった。