小豆の収穫にボランテァに来ていただきました。
恵泉塾の地域貢献の皆様です。
慣れないお仕事だと思いますのに、一生懸命に小豆の収穫や、実出しなどお世話になりました。
私共だけでは長くかかる収穫を早く済ませていただきました。
ありがとうございました。
玉ねぎ植え
ようやく玉葱を植えることが出来ました。
まだ、早稲玉葱だけで、貯蔵用玉葱は苗が大きくなった分だけ、
少しづつ植えていくつもりです。
ぜんざいフェアはじまる
丹波市内 3 2 の飲食店が参加して、フェアがスタートしました。
それぞれのお店で、美味しいぜんざいが食べれます。
あずき工房では、この地でしか出来ない幻の「黒さや大納言小豆」
1 0 0 ％を使って、杵つき餅と一緒に、昔から伝わる、懐かしいぜんざいを食べていただけます。
もみじ巡りのいっぷくにお立ち寄り下さい。お待ちしています。
黒さや大納言小豆の収穫会
夜 2 時頃には雨音がしていた。どうか朝には雨が止みますように、、
朝 6 時、雨は上がっていた。7 時には日も差してきた。
良かった。ありがとうございます。思わず 手をあわしました。
1 0 時から作業を始めていただき、1 2 時まで作業をしてもらって、
沢山収穫していただきました。ありがとうございました。
明日は小豆の収穫体験会
明日は小豆の収穫に来ていただきます。
そして、小豆の料理と旬の野菜で昼食をしていただきます。
昨日湯がいた小豆を、おかず用と餡子用に分けました。
おかず用は、いとこ煮やにだいに使います。
餡子は、大きく膨らんだ小豆をもう一度煮立たせ、砂糖を二回に分けて加え、塩も加えて、炊き上げます。
この餡子は、おはぎにしてたべてもらいます。
昼食は、大根、カボチャ、サトイモ、人参、インゲン、柿、キューリ、などの野菜と、鶏も加えて田舎料理ばかりです。
明日は沢山の方にお出会いして、楽しく仕事をして、良く食べて談笑して、楽しませていただきます。
野菜の虫捕り
今日は読売ライフの取材に来られる。
その合い間をぬって野菜の虫を見回る。
大根、白菜、蕪、ブロッコリー、など
特に今日は、とっちゃ菜を集中的に見る。
美味しい菜っ葉は虫も良く知っているのか、小さな虫が沢山付く。
葉っぱの表も裏も点検、裏側を見ようと葉に使えると、虫はころんと葉っぱの間に落ちてしまう。
そうなると指では摘まめ無い。
葉っぱを傷めないように、ピンセットで摘まみだす。
小さな小さな虫は、葉っぱや葉脈と見間違う。
でも、虫達は糞と言う痕跡を残してくれる。
糞の大きさに見合う虫が隠れている。
この虫取りを怠ると、菜っ葉はレースの様になる。
その後、前回、虫取りを怠った蕪の種を蒔いた。
今回は虫除け網を張ったが、これで安全と言えないかも知れない。
夕方、明後日の小豆の収穫体験会に出す食事の準備として、
小豆を煮る。小豆を洗って沸騰させ、煮こぼしを一回、そして
差し水をしながら、一時間余りをかけて水煮をして休ませる。
明日は、餡子用、おかず用、に分けて煮る。
こうして、慌しく一日が過ぎる。
小豆もぎ
今朝は、ちょっと元気、昨日クラス会で皆さんの元気を頂いたからかな ?
8 時過ぎに田圃に行き、小豆の収穫が始めました。
未だ、青い莢も沢山あるけれど、黒く熟した莢を一莢一莢手でもいでいきました。
家に持ち帰り、むしろに広げて乾かします。
今日はここまで。
同級会
今日は小学校のクラス会。何年前に卒業したのかな ?
ずいぶん前のようにもあり、ついこの間のようにもある。
6 0有余年の間には、全力で仕事に打ち込み、やっと仕事から解放された安堵感もあり、お一人お一人を思い出すには、短すぎた時間でした。元気に出席させて頂けたこと、何より嬉しく思いました。
お世話下さった地元の皆様、お世話になりました。本当にありがとうございました。
集まった2 7 名の皆様の中には、親御さんの介護をされている方、ご主人の介護をなさっている方、趣味に生きがいを見つけられた方、まだまだお仕事に精をだされている方、などのお話を聞くことが出来ました。
自分は何を目指して生きるのか ? 自分を振り返るいい機会となりました。ありがとうございました。
今日のランチ
実りの秋、柿の実が色づき、ススキが風に揺れ、空は高くうろこ雲が綺麗な秋となりました。
新米のご飯に、丹波栗、まこもが今だけの美味しい食材です。
夏からずーと頑張っている在来種の野菜。
そして、変わらないのは、丹波地鶏と、黒さや大納言小豆を使っおかず。
おしゃれな綺麗な料理は出来ませんが、化学肥料や農薬を使わないで育てた味の濃い野菜は、素材をそのまま生かし、
手作りの味噌や醤油で味を付け、塩も自然塩を使っています。
昔からずーと変わらず受け継がれてきた在来の野菜と、黒さや大納言小豆のランチを食べに来てくださいね。
白菜の虫
８月２２日に播種した、白菜がだいぶ大きくなりました。
毎日虫取りをするのですが、何度見ても取りきれていません。
虫さんも生きるのに必死でしょう。けれど、見逃すと白菜は穴だらけ。
そして、もう一匹、黒くてピカッと光る小さな虫。
触ろうとすると、ころんと落ちてしまいます。この虫を、小さなペットボトルの先にストローを取り付け、ペットボトルをへこまして、パット放して虫を吸い込みます。
こうして虫を捕りながら、白菜、蕪などを育てています。
科学肥料や農薬を使わないで育てた野菜は、お見事と言うほど大きくは育ちませんが、とても味が濃くて美味しいです。