９月になっても真夏の暑さ、この暑いのに、あんこの撮影。
いつもは一人で作業する小さな作業場に３～４人の撮影隊が入ると、クーラーも利かない。その中でガスコンロで、餡子炊き!!
暑くて暑くて汗が吹き出る。
手ぬぐいで汗を拭き拭き、作業する。
地獄のような撮影でした。
１２日これは前撮り、１５日に本番の撮影。どうぞ涼しい日になりますように。
ようやく稲刈り
今日はいい天気、毎日のように雨が降り、心配していた稲刈りがようやく出来ました。しかし田圃はまだまだ乾いてなくて、大型のコンバインに来てもらい、オペレーターさんの工夫でようやく刈ってもらえました。
こんなにしけって大きな溝が出来てしまいました。
お隣さんは、明日が稲刈り。終了するまで雨が降りませんように(祈る)
稲刈り
待ちに待った晴天。
朝一番に聞こえるエンジン音。伸びに伸びた草を刈る、草刈り機の音。
そして、コンバインで、稲刈りが始まる。
１０時頃には、あっち、こっちで稲刈りが始まる。
夕方には、殆どの田圃の稲がなくなった。
機械を持たない自分家の稲だけが残ったみたい。
つらいね、明日からの天気はどんなだろう!!!
ケチャップ作り
毎日暑い日が続き、畑仕事には出られない。
そこで、沢山成ったトマトを加工することにして、トマトピューレを作り、トマトソースを作り、今日はトマトケチャップ作りをした。
トマトは２kg、湯むきをして、ざく切り、ホーロー鍋に入れて半量になるまでグツグツ、タマネギ、ニンニクをすりおろしてトマトと一緒に煮込みました。半量になったら、ザルで漉して種を取り除く。
トマトを鍋に戻し入れ、塩、酢、砂糖、ローリエ、鷹の爪を入れて再び煮詰め、とろりとしたら出来上がり。
途中で休みながら作ると、５時間ほど立ちっぱなし。
美味しいケチャップが出来ました。
川掃除
８月に入って間もなく、川掃除と称して、河川の清掃日があります。
岸から川に垂れ下がった、クズワフジを刈り取ったり、砂が溜まって、その上に草が生えたりしたのを、さらえて水が流れやすくします。
台風１０号が、広島に上陸して明日の朝には日本海に抜けるもよう。
風に加えて雨も、これから降るのでしょう。被害が出ない程度に通過しますように、、(祈る)
川の真ん中に寄せていた砂や草は、川下へ流されて、多くの水が勢い良く流れるようにする為の、川掃除なんですね。
小豆の種蒔き
ようやく梅雨が明けたと思ったのに、思わぬ台風の影響を受けて、小豆畑の種蒔き準備が出来ませんでした。
台風が通過した後も、夕立があって畑の準備が出来なかったのですが、２日続いて夕立を免れ、やっと畝たてをしてもらったのが昨日の夕方、
今朝から応援して頂きながら、やっと種蒔きができました。
こんな可愛い子も応援に来てくれました。
ありがとうございました。
丹波市の特産物
丹波市内の公立学校の先生方 1 5 名が、市内の特産物を知る研修に来られました。
3 0 0 年以上も作り続けられてきた「黒さや」小豆を理解して、子ども達に伝えようとされています。ご苦労様でした。
味噌天地返し
暑い中での味噌の天地返し、３月始めに仕込んだ小豆味噌。樽の下に沈んでいる塩を、上下を入れ替え、同時に細かいミンチ機に通して、もう一度樽にもどして熟成させます。
冬には美味しい味噌がいただけます。
ようやく採れた野菜
それぞれに個性を持った茄子４種、キューリ、インゲン、カボチャ、トマト２種、オクラ４種、ミニミニトマト、マイクロキューリ。
品種改良されずに、ずーと命を繋いできた在来種の野菜。
雨の日が多かった今年、急に暑くなった今年、この天候異変にも負けず育ってくれた野菜達に感謝です。ありがとう。
野菜にカンフル
ようやく梅雨が明け、晴天になるのかと思っていたのに、今度は台風の影響でまたまた雨。
雨の後の晴天では、野菜達もつらいだろうと思い、カンフル剤を散布。
焼酎に果実酢、それに黒砂糖を混ぜて、良く振り、水で薄めて栄養剤のように与えます。ついでに木酢も混ぜ、ジョーロで水を撒く様に与えました。雨に負けず元気に育ってくれますように。