寒かったり暑かったりと日々変わる天候に振り回されるこの頃です。

今日は田んぼの土手でカンゾウ(甘草)が早くも食べごろになっているのを見つけました。

早速摘み取り、ゴミを取り除いてきれいに洗って、サッと茹でる。

3 ～ 4 ㎝に切って、酢味噌で和えます。

シャキシャキとした食感で、とても美味しく春を感じました。