日本列島は寒波に見舞われ、とても多く降っている地域もあるとの情報
みなさまお見舞い申し上げます。事故など無いように祈っています。
やっぱり丹波も雪が降りました。ほんの２cm程でしたが温度が低く
なかなか溶けません。少ない雪でも踏むとつるつるになって、よく滑ります。お父さんが雪かきをしました。
桂 南光さんが来られました
あずき工房で昼食を食べていただきました。
黒さや大納言小豆と、自家栽培野菜のランチです。
おばあちゃんが作るご飯は、昔ながらの料理ばかりです。
南光さんも、南光さんと一緒に来て下さった方も、美味しいと食べて下さいました。とても嬉しかったです。
来て下さるまでは、何てお呼びすればいいのかなあ? 師匠かな?・・
お出会いしてみると、とても気さくにお話くださり、楽しい時間を過ごさせていただきました。
後の落語会にも参加させてもらって、話にぐいぐいと引き込まれ、我を忘れて大笑いをさせてもらいました。
周りへの心配りは、さすが大物。器の大きな人物とは、こんな方のことを差すのだなあと改めて感じ入りました。
本当に幸せな一日を過ごさせていただき ありがとうございました。
弓削牧場に行きました
住宅街を抜けると、すぐに牧場の入り口が見えます。
曲がりくねった道をどんどん登っていくと、そこは別世界。
乳牛が居て、加工場があって、レストランもある。
ストレスの無い乳牛と野菜。
完全な循環型牧場が実践されていました。
素晴らしい経営のお話と美味しいお料理を頂いて帰りました。
ありがとうございました。
麹ほぐし
いよいよ大路味噌の仕込みが始まりました。
地元自治会が協力して、お米や大豆を作っています。
とても美味しいと評判の味噌です。
今日は麹ほぐしに、行きました。
最初はまだ、お米が固いので、大きな固まりをほぐします。
湿度と温度を保ち、午後にもう一度ほぐします。
明日になれば、とてもいい香りがして、美味しい麹になります。
二人でごしごし砕いています。
細かく綺麗になったので、もう一度寝かせます。
恵比寿さん
西宮神社の恵比寿さまに お参りしてきました。
明日は寒くなりそうなので、宵恵比寿におまいりしました。
「西宮のえべっさん」と親しまれています。
商売繁盛の神様、入り口でお払いを受け、神前にお参り。
福笹をいただいて、甘酒茶屋で 温かい甘酒をいただく。
甘くて美味しい。体も心も温かくなりました。
七草粥
今日は七草粥の日、芹、ナズナ、ごぎょう、はこべら、仏の座、すずな、すずしろ、これぞ七草と言われてきた。
新暦になって、まだ新芽が出るのには早すぎる。
この頃は温暖化のせいか、裏の畑に行くと、小さな草達が見つけられる。蕪は去年虫取りが出来なくて、消えてしまった。でも、平家蕪は小さくても育ってくれているので、それを使わせてもらった。
大根も、種を蒔くのが遅くなって、小さな大根のまま。でも充分に間に合った。七草は綺麗に洗って、根っこも小さく刻んでお粥に入れ、丸ごといただいた。
正月に仕事をしないで、ご馳走を食べるので、お腹を休ませるため、七草粥をいただく。
昔の人は偉いね。
初雪
穏やかな正月三が日、ゆっくりとテレビを見て過ごす。
お客が無いので、おせちも食べる分だけ作り、出来たてを食べる。
駅伝も見られて、良かった。
四日の朝は、一面雪。ちょっと正月らしく感じた。
朝から小豆を炊いて、あんこ作り。初仕事となった。
夜には、娘や孫も来て、にぎやかな食事となった。
明けましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願い致します。
朝日が差し 穏やかなお正月です。
氏神様にお参りし、今年も無事過ごせますように。
朝は、蓬莱山を戴いて、白味噌の雑煮を食べる。
いつもと同じ元旦、後は棒寿司。
毎年、弟がこの棒寿司を持って来てくれる。
今年は弟が入院中なので、せっかく注文していてくれた寿司を弟の代わりにもらいに行き、家族でいただく。ちょっと寂しい正月。
寿司はずっしりと重く、すこぶる美味しい、いつもの味。
良いお年を
今年も後わずかになりました。
HPを新しくして、あずき工房も新年を迎えます。
来る年も変わりませず、よろしくお願い申し上げます。
大晦日の仕事
今日は大晦日、一年が過ぎるのが早い。
恒例の仕事は、宝来山を作る。
今年は娘が作ってくれました。
三方に半紙、裏白、譲葉、洗い米、を乗せる。
その上に、菊炭に松の枝、重ね餅、橙、干し柿、みかん、勝栗、
慶昆布、搗くね豆、を載せて開方に向ける。
そして、もうひとつ、白味噌を擂る。
紅白歌合戦を聞きながら、滑らかになるまで気ながに擂り潰す。
この味噌で明日は雑煮を作る。
