野菜もすくすくと大きくなり、美味しい季節になってきました。

草と一緒に、美味しい野草も育っています。

つゆ草は、今月に入って直ぐに摘みはじめましたが、今日は「ヨメナ」

「イノコヅチ」を摘みました。これ等の野草は、塩茹でして水にさらしてアクを抜きます。さらにアクの強いものは、醤油洗いでアクを抜くと美味しくいただけます。